もち麩のからし酢味噌和え

書いたひと:シラサカアサコ 2013年8月25日  
Category: お麩レシピ

mochifu
お麩のやさしいフワフワ食感ときゅうりの歯ごたえが、楽しいちいさなおかずです。

材料:2人分

もち麩…8個
だし汁…適量

きゅうり…1/2本
塩…少々

*からし酢味噌
白みそ…大さじ1
砂糖…小さじ1/4
酢…小さじ1
練りからし…適量

つくり方

1.もち麩はたっぷりのだし汁につけて柔らかくもどし、水気を絞ります。

2.きゅうりは、ピーラーで縦じまに皮をむき斜め薄切りにし、塩を軽くもみ込み、しんなりしたら水気を絞ります。

3.ボウルに*からし酢味噌の材料を混ぜ合わせ、もち麩、きゅうりを加えて和え、器に盛り、出来上がり!(あさこ食堂より)

お麩を戻しただし汁は、お味噌汁などにつかうと無駄なくつかえます!




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