お麩のやさしいフワフワ食感ときゅうりの歯ごたえが、楽しいちいさなおかずです。
材料：2人分
もち麩…８個
だし汁…適量
きゅうり…1/2本
塩…少々
*からし酢味噌
白みそ…大さじ１
砂糖…小さじ1/4
酢…小さじ１
練りからし…適量
つくり方
１．もち麩はたっぷりのだし汁につけて柔らかくもどし、水気を絞ります。
２．きゅうりは、ピーラーで縦じまに皮をむき斜め薄切りにし、塩を軽くもみ込み、しんなりしたら水気を絞ります。
３．ボウルに*からし酢味噌の材料を混ぜ合わせ、もち麩、きゅうりを加えて和え、器に盛り、出来上がり！（あさこ食堂より）
お麩を戻しただし汁は、お味噌汁などにつかうと無駄なくつかえます！
