和風の麩レンチトースト。
しょう油味もよく合います！

材料：2〜3人分

フレンチトースト専用麩…８切れ

*A
卵…１コ
牛乳…200cc
塩こしょう…少々

バター…大さじ１

れんこん…１節（120gくらい）

*B
しょう油…小さじ２
みりん…小さじ２
酒…小さじ１

白ごま、大葉の千切り…適量
お好みで、七味唐辛子

つくり方

１．バットか深めの器に卵を割り入れ、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜ、お麩もどさず卵液に入れ、途中１回ひっくり返し20分ほど浸します。

２．れんこんは薄切りにします。

３．フライパンに、バターを熱し、１のお麩を並べて空いたところにれんこんをいれます。フタをして蒸し焼きにし、両面こんがりいい焼き色がつくまで焼き、お麩を器に盛り付けます。

４．れんこんが残っているフライパンに*Bを入れ、煮絡めます。３の上に汁ごとのせ、大葉、七味唐辛子、白ごまをふり、出来上がり！（あさこ食堂より）

Tweet