生麩とさつまいもとベーコンの豆乳グラタン

書いたひと:シラサカアサコ 2012年12月11日  
Category: お麩レシピ


生麩とさつま芋の食感が楽しめるグラタンです。

材料:2人分

生麩…1本(120g)
さつまいも(小)…1本
ベーコン…3枚
玉ねぎ…1/2コ

バター(またはマーガリン)…大さじ2
小麦粉…大さじ2
豆乳…1カップ

塩・こしょう…少々
ピザ用チーズ…適量

つくり方

1.さつまいもは1cm角に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱しておきます。

2.生麩はサイコロ状に切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

3.フライパンにバター、玉ねぎ、ベーコンをいれバターがとけて玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて炒めます。粉っぽさがなくなったら豆乳を少しずつ加えながらなめらかな状態になるまで混ぜ、塩こしょうで味をととのえます。

4.耐熱皿にさつまいも、生麩を入れ、上から3のホワイトソース、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターでおいしそうな焦げ目がつくまで焼いたら、出来上がり!

もっと簡単に作りたい時は市販のホワイトソースを使ってください!

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