やさしい味のお麩の煮ものです。
ご飯にのせて丼ぶりにして食べても！

材料：2人分

車麩…２枚
卵…２コ
ほうれん草…1/2束

*煮汁
だし汁…１カップ
しょう油…大さじ1.5
酒…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
砂糖…大さじ1/2

つくり方

１．車麩は、たっぷりのぬるま湯か水につけて戻し、 両手でギュッと水気をしぼります。

２．ほうれん草は、熱湯で茹でて３cm位の長さに切ります。

３．フライパンに煮汁の材料、車麩を並べ入れ、煮立ったらフタをして弱火で10分ほど味がしみるまで煮ます。フライパンの端に２のほうれん草を加え、卵を車麩の穴の部分に１個ずつ割り入れます。

４．フタをして卵が好みの固さに煮えるまで火を通したら、出来上がり！（あさこ食堂より）

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