スープに便利に使える“キュービック麩”

こんにちは、お麩研究部部長のシラサカです。

あさこ食堂のブログで以前、ちょっと風変わりな展覧会「スープ・カレンダー」がいまからとても楽しみです！という記事を少し前に書いたのですが、今回、この展覧会の主催であり、お麩研究部員でもある有賀薫さんから「スープに使いやすいお麩をつくれませんか？」とお願いがありました。お話をいただいたとき、とてもうれしかったです！

試作を重ね、あさこ食堂オリジナルのキューブ型でかわいらしく使いやすいお麩をつくりました。
ポタージュを作るときに入れて一緒にミキサーにかけると、やさしいきれいなとろみがつきます。
もちろん普通にスープやお吸い物の浮き身としても便利です。

お麩研究部の方々からのアイディアなどもいただきながら、食卓で使いやすく、かつかわいいオリジナルのお麩をこれからいろいろつくっていきたいと思っています。みなさまからのアイディアお待ちしております！

一般の発売は未定ですが、薫さんの展覧会期間中ギャラリーで、牛込神楽坂の「八百屋瑞花」の美味しい有機野菜のセットを販売するそうで、そのセットの中のひとつ、にんじんポタージュのセットに、このお麩を組み込んでいただける予定です。先日、セットの内容を見せていただいたのですが、アートのような美しさでした！ぜひ会場でご覧になってください。

また、少しですが「キュービック麸」の販売もする予定です。

それから、期間中２日目の６日（土）にお手伝いをすることになりました！
この展覧会、なんとスープ実食もあるそうです。写真から、本物のスープが飛び出してくるなんて素敵ですね。６日は、主催の薫さんとギャラリーにいる予定です。お時間ある方は遊びにきてください。みなさんにお会いできることを楽しみにしています！