火を使わないポター麩（お麩ポタージュ）、朝ごはんにぴったりです！

バゲット使うと舌触りが悪くなるし、かといって使わないとジュースやスムージーみたいで頼りがありません。そこで、お麩を使うとやさしいとろみがつき、生の野菜もマイルドになってとっても良いです。火を使わなくてできるというメリットもあります。お麩のおかげでジュースだけより腹持ちもぐっとよくなるし、スムージー的な感覚でつくる冷たいポター麩（お麩ポタージュ）、栄養もとれて忙しい朝におすすめです！

いろいろな色のポター麩を紹介していきたいと思います。
きょうは、いちばん作りやすい赤色です。

材料：2人分

トマト…２コ
玉ねぎ…1/4コ
きゅうり…1/2本
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…適量
お麩（今回はポタージュ専用麩を使用）…６コ
水…1/2カップ

あれば、バジル

つくり方

１．お麩は水で戻しそのまま、野菜は適当な大きさに切り、塩、オリーブオイルと一緒に容器に入れ、ハンドブレンダーまたはミキサーにかけます。

２．仕上げにあれば、バジルを添えます。（あさこ食堂より）

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