おいしく食べるためにお麩をびっくりさせないでください!

書いたひと:お麩子 2013年7月16日  
Category: お麩ブログ

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同じお麩でも戻し方でこんなに違います!沸騰しているだしやスープにそのまま入れると、お麩がびっくりして、写真左上のようにかたく縮んでしまいます。ただ一度、水やだしで戻した焼き麩は、長時間煮込んでも、沸騰させてもだいじょうぶ!おいしく食べられます!お味噌汁や飲めるくらいの温度のスープにはそのままいれてOKです。

火にかける前のだし汁やスープでもどせば、絞る手間もはぶけます!




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