同じお麩でも戻し方でこんなに違います！沸騰しているだしやスープにそのまま入れると、お麩がびっくりして、写真左上のようにかたく縮んでしまいます。ただ一度、水やだしで戻した焼き麩は、長時間煮込んでも、沸騰させてもだいじょうぶ！おいしく食べられます！お味噌汁や飲めるくらいの温度のスープにはそのままいれてOKです。
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