ふわふわ食感のお麩をつかったお好み焼きです。
材料:2人分
タコヤキ専用麩…20コ(小町麩25gでも代用可)
だし汁…1カップ
塩…少々
卵…1個
小麦粉…大さじ1
長ねぎ…1本
かつお節…1袋(5g)
ソース、マヨネーズなど
つくり方
1.タコヤキ専用麩を手で半分に割って(小町お麩の場合はそのままで大丈夫です)、だし汁、塩を合わせたボウルに浸して戻します。長ねぎは小口切りにします。
2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、小麦粉を加えてよく混ぜ、1とかつお節を加えて混ぜ合わせます。
3.フライパンにをサラダ油(分量外)を熱し、2をお好みの大きさに流し、中火で両面焼き色つくまでが7、8分かけて焼きます。ソース、マヨネーズをかけて出来上がり!
野菜はお好みで、キャベツやもやしなどに変えてもおいしいですよ!
11月12日は、お麩研究部1歳の誕生日でした!
去年の今日、お麩研究部が発足。部員数は、一年で745名になりました。
これからも、お麩が食卓にもあがる回数が少しだけ増えるように、日本の伝統食品を見なおしお麩を現代風に楽しく広め、そして、お麩をつくっている方々もお麩研究部員もみんながほっこりしあわせで楽しい気分になってもらえるように活動していきたいと思っています。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。 お麩研究部部長 シラサカアサコ