Sorry, this entry is only available in 日本語.
Sorry, this entry is only available in 日本語.
Sorry, this entry is only available in 日本語.
Sorry, this entry is only available in 日本語.
同じお麩でも戻し方でこんなに違います!沸騰しているだしやスープにそのまま入れると、お麩がびっくりして、写真左上のようにかたく縮んでしまいます。ただ一度、水やだしで戻した焼き麩は、長時間煮込んでも、沸騰させてもだいじょうぶ!おいしく食べられます!お味噌汁や飲めるくらいの温度のスープにはそのままいれてOKです。
半年前からたくさんの方々に協力していただき、味、食感、形にこだわったお麩研究部×あさこ食堂オリジナルのお麩がついに完成しました!本当にうれしいです。
続きを読む
NHK総合テレビ8時15分からの番組「あさイチ!」で、お麩特集が! 7月8日(月)放送予定です。 先日行われた、あさこ食堂×お麩研究部のお麩会の様子を取材していただきました。 続きを読む
お麩にはお肌のコラーゲンを生成するプロリンが多く含まれています。
プロリンは、紫外線などを受けて壊れてしまったコラーゲンを修復してくれるアミノ酸で肌の健康や若さを保つために必要な成分で、肌のハリの強化や肌荒れの改善に効果があると言われています。肌の周りにプロリンが多ければ多いほどツルツルもちもち肌となります。
続きを読む