お麩ブログ
Como11月号にお麩料理掲載していただきました！
本日、28日発売のComo11月号に、お麩のおいしい活用術ということで、お麩料理とおやつ８品を掲載していただきました。自宅での撮影とっても楽しかったです。
【TOKYOFM】9/24(火)『クロノス』に出演します。
こんにちは、お麩研究部部長シラサカアサコです。明日、TOKYOFM 中西哲生のクロノスという番組に出演することになりました。
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お台場でお麩会 お麩フェスティバルを開催いたします！
こんにちは。お麩をつかったお料理やお菓子づくりを通じて、もっとお麩の素晴らしさを広めよう！という思いから、2012年11月に発足したお麩研究部ですが、部員数も650人を超えました。入部時に書いていただいたお麩へのいきごみを読んでいるととてもうれしい気持ちになります。
さて、本日は「お麩フェスティバル」のご案内です。
日本ではじめてのお麩フェステバル！
全国からたくさんの種類のお麩がお台場に集まります。
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森のジューススタンドでフレンチトースト専用麩を販売！
大きなガラスの扉、白い壁、畳。
神楽坂の小さな路地を入って、公園に向かう途中にある「フラスコ」
この場所に、２日間限定で森のジューススタンドがOPENします。
このおいしいイベント「森のジューススタンド」で、あさこ食堂オリジナル専用麩おうち用の大袋入りを販売できることになりました。クラフト袋に８切れのお麩が入ってます。レシピをデザインとしてパッケージのシールをつくりました。いつかスーパーなどで並んだら…なんてことを考えるだけで楽しくなっている、わたしです。
もちもちフワフワ新食感！麩レンチトースト
麩レンチトースト用のお麩は試行錯誤を重ね、やっと完成しました。このお麩に使用したグルテンは、北海道産小麦のグルテンで女性の肌のようにしとやかであるにもかかわらず、丈夫な網目組成を保ってくれます。また、小麦粉も同じ北海道産の小麦を原料とすることで、もちもちフワフワの新食感を導き出すことに成功しました。お麩は、同じ配合でも気温や湿度が違えば仕上がりに差が出るため、その日のグルテンの状態に合わせて調整をしてもらい、ひとつひとつ職人さんにていねいに焼いていただいています。みなさんに、この新食感をぜひ味わっていただきたいです！
森のジューススタンド開催日時・場所
当日は、ジュースだけでなくおいしいお野菜やこだわりの調味料たちの販売や野菜の丸かじりなどもできるそうです。わたしも９月１日（日）に、会場でお手伝いをします。
日にち：2013年8月31日（土）、9月1日（日）
じかん：12：00～19：00（日曜日は18：00まで）
場 所：神楽坂「フラスコ」
最寄駅：東西線神楽坂駅より徒歩3分。大江戸線牛込神楽坂駅より徒歩5分
住 所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6-16
電 話：03-3260-9055
夏の終わりに、野菜縁日。
お時間ある方は、ぜひ足をお運びください！
お麩と卵を合わせてとれば、脳力アップが期待できる？！
こんにちは！お麩子です。
お麩の主原料、グルテンにも優れた効果があります。
グルタミン酸ということばは聞いたことある方も多いと思います。
脳の中で情報を伝える神経伝達成分がグルタミン酸。
お麩の主原料グルテンには、このグルタミン酸が含まれています。
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おいしく食べるためにお麩をびっくりさせないでください！
同じお麩でも戻し方でこんなに違います！沸騰しているだしやスープにそのまま入れると、お麩がびっくりして、写真左上のようにかたく縮んでしまいます。ただ一度、水やだしで戻した焼き麩は、長時間煮込んでも、沸騰させてもだいじょうぶ！おいしく食べられます！お味噌汁や飲めるくらいの温度のスープにはそのままいれてOKです。
お麩研究部×あさこ食堂オリジナルのお麩が完成しました！
半年前からたくさんの方々に協力していただき、味、食感、形にこだわったお麩研究部×あさこ食堂オリジナルのお麩がついに完成しました！本当にうれしいです。
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【7月8日放送予定】NHK総合テレビ「あさイチ！」でお麩特集！
NHK総合テレビ8時15分からの番組「あさイチ！」で、お麩特集が！ 7月8日（月）放送予定です。 先日行われた、あさこ食堂×お麩研究部のお麩会の様子を取材していただきました。 続きを読む
お麩には美肌成分プロリンがたっぷり！
お麩には美肌成分プロリンがたっぷり
お麩にはお肌のコラーゲンを生成するプロリンが多く含まれています。
プロリンは、紫外線などを受けて壊れてしまったコラーゲンを修復してくれるアミノ酸で肌の健康や若さを保つために必要な成分で、肌のハリの強化や肌荒れの改善に効果があると言われています。肌の周りにプロリンが多ければ多いほどツルツルもちもち肌となります。
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